En el año 2019 se realizó la primera medición del nivel de conocimiento de la palta Hass en el mercado peruano y se comprobó que sólo un 10% de la población, es decir uno de cada diez peruanos, recordaba a este fruto. Entre octubre y noviembre del año pasado se realizó una segunda medición, pero esta vez luego de la bien estructurada campaña de promoción de ProHass, se logró subir el nivel de conocimiento a un 52%.
En el año 2019 se realizó la primera medición del nivel de conocimiento de la palta Hass en el mercado peruano y se comprobó que sólo un 10% de la población, es decir uno de cada diez peruanos, recordaba a este fruto. Entre octubre y noviembre del año pasado se realizó una segunda medición, pero esta vez luego de la bien estructurada campaña de promoción de la Asociación de Productores y Exportadores de Palta Hass del Perú (ProHass) se logró subir el nivel de conocimiento a un 52%.
Así lo señaló Jorge Rubiños Montero, director comercial de Arellano Consultoría -empresa encargada del estudio realizado en Lima-, quien explicó los nuevos indicadores de posicionamiento de la palta Hass.
“Con ProHass nos establecimos objetivos. El primero era incrementar el nivel de conocimiento del producto, porque era muy bajo. Sólo para tener una idea, en el 2019 que se hizo la primera medición el nivel de conocimiento era de 10%, entonces dijimos, nadie consume lo que no conoce y nos establecimos llegar a un 30% de personas que conozcan palta Hass. Después de la campaña publicitaria, logramos un 52% de conocimiento”.
Aumentó consumo familiar
El segundo objetivo era que más familias peruanas consuman palta. Y también se logró. En el 2019 estábamos en el 42% y la meta era llegar a 50%, “Sin embargo, fuimos más allá y logramos que 53% de familias consuman palta”, señaló.
Un aspecto importante, dijo, es que hoy dentro de los hogares hay más gente que está consumiendo palta. “Ha bajado la frecuencia de compra, pero aumentó la cantidad de personas que la consumen. Cuando la economía mejore se incrementará la frecuencia de compra”, aseguró.
“Nos enfocamos en el almuerzo para trabajar la estrategia de posicionamiento. Teníamos que mostrar la versatilidad que tiene la palta y que las familias comprendan que no sólo va en las ensaladas, sino que combina con todo. El consumo está muy centrado en el desayuno y el desafío fue deslocalizarlo y llevarlo al almuerzo y para ello apostamos por la gastronomía”, apuntó Rubiños.
También crecimos en penetración, en preferencia, en conocimiento para que más familias consuman la palta Hass. “En ocasiones de consumo tuvimos una meta muy agresiva, pasar de 23% a 50% de consumo de la palta Hass en el almuerzo, pero nos quedamos en 15% y es una tarea pendiente para esta nueva campaña, lo que sí hicimos y logramos fue subir del 2% de preferencia a un 11%”, añadió.
Gremio unido en campaña
Haciendo un alto al análisis de los indicadores del estudio, Rubiños destacó el hecho de que el gremio se unió para realizar la campaña publicitaria del año pasado y utilizó la mejor producción de exportación para ganar el mercado local. “El abastecimiento que tuvimos fue palta de primera, con cajas de exportación que se abastece el mercado internacional. Es decir, hubo un compromiso por parte del gremio para poder abastecer palta Hass de primera”, agregó.
“Antes de lanzar la campaña, entre el 35 y 40% de la gente decía que la palta Hass y la Fuerte eran iguales. Ahora hemos pasado a un 60%. ¿Qué hemos logrado? Poner en igualdad de condiciones a ambos productos. Hemos hecho notar que no existe tanta diferencia entre la palta Hass y la Fuerte. Hoy más peruanos reconocen a la palta Hass que compite con la palta Fuerte que lidera el mercado nacional”, dijo.
¿Qué busca el consumidor?
Al preguntarle sobre lo que busca el consumir respecto a la palta, dijo que el estudio realizado destaca su calidad, precio y versatilidad.
“Hay tres cosas claves que tenemos que desarrollar en la mente del consumidor sobre la palta Hass. Primero, la textura, que sea cremoso y sabroso. Es un complemento perfecto, es la mayonesa natural, porque es cremosita y rica. Lo segundo es un tema de accesibilidad, que es una buena ecuación calidad-precio, y lo tercero, la versatilidad del producto, que puedo consumirlo en cualquier momento del día. Este dato es importante porque va a ayudar a incrementar el consumo y frecuencia, y será beneficioso para todo el gremio”, comentó.
“Cuando le preguntamos a las personas que piensan de la palta Hass luego de ver la promoción, dijeron que la palta se puede consumir con todo. Les sacamos de la cabeza que sólo lo pueden comer en el desayuno. El 40% dice que después de ver la publicidad saben que la palta se puede comer con cualquier comida. Y, además es la palta que se exporta, es la palta que el mundo consume”, anotó.
Canales principales de campaña
Al comentar la efectividad de los medios publicitarios, Rubiños indicó que la publicidad fue vista mayormente en televisión (43%), en paneles (35%) y en la cadena de tiendas Tambo (33%). Pero, por los canales que han motivado ir a comprar palta ha sido televisión (59%) y canal digital (21%).
“Nosotros utilizamos varios medios, la televisión como principal canal de llegada, pero también a través de radios, paneles, canal digital, y los Tambos. Los buses también porque nos permiten coberturar varias partes de Lima”, señaló.
Campaña y enfoque
Sobre la nueva campaña para este año, dijo que crear un nuevo espacio de consumo es una tarea de largo aliento, es un desafío de muchas empresas. Anotó que ProHass está apuntando hacia la estrategia correcta de posicionarnos en la gastronomia, a través de la versatilidad, en el acompañamiento perfecto que hace la palta Hass a la comida de las familias peruanas.
“Temas saludables y versatilidad van a ser las dos palancas que vamos a gatillar la siguiente campaña. Pero tenemos que ser más constantess, trabajar mucho en la parte saludable, en destacar los beneficios saludables del producto. Debemos asociar más al tema del deporte, a ser un compañero del viajero, por todos sus beneficios que tiene la palta Hass y su versatilidad”, opinó.
“En la última campaña hemos trabajado cómo identificar al producto y que debemos sentirnos orgullosos de la palta Hass que exportamos al mundo, somos los segundos productores de palta en el mundo. Tenemos que ser constantes. Hay que seguir trabajando, tenemos una gran oportunidad para seguir creciendo con este producto. Tenemos la oportunidad, no la desaprovechemos”, señaló finalmente el director comercial de Arellano Consultores.
Fuente:ProHass
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