Refractómetro de Brix y acidez

Venta en Lima – Perú a nivel nacional de refractómetros digitales y ópticos marca Atago y genéricos.

Los grados Brix (°Bx) miden la concentración total de sacarosa disuelta en un líquido, es decir, miden el dulzor de los alimentos. Los grados Brix se miden mediante un refractómetro. Antes de que existiera este aparato la densidad de azúcares se media con un densímetro o pesa-jarabes.