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  • El mercado español se vio impulsado en el segundo trimestre gracias al cacao.

    El mercado español se vio impulsado en el segundo trimestre gracias al cacao.

    Entre los productos de procedencia peruana que se exportaron, los que más destacaron fueron la palta, con el 56% de participación; seguido por el cacao, con el 18%; y el espárrago, con el 6%.

    En el segundo trimestre del 2024, la plaza española continuó creciendo y volvió a superar los niveles impuestos en el 2023. Esto habría sido impulsado, en primera instancia, por el aumento exponencial de la participación del cacao peruano en este destino, junto a los mejores precios por parte de los otros productos principales. Con ello, en estos últimos tres meses, las remesas llegaron a sumar casi US$ 193 millones, siendo esto 49% mayor que el mismo periodo del año pasado.

    Entre los productos de procedencia peruana que se exportaron, los que más destacaron fueron la palta, con el 56% de participación; seguido por el cacao, con el 18%; y el espárrago, con el 6%. De todos ellos, el cacao logró escalar 5 puestos, llegando a pasar de casi US$ 2 millones en el 2023 a poco más de US$ 35 millones en este año.

    La palta fue el producto que volvió a acaparar el mayor porcentaje de los envíos hacia este país, con una cantidad exportada de 55,457 toneladas por US$ 108 millones. En comparación con el 2023, esto fue 6% menos en volumen, pero 29% más en valor. Ello gracias al incremento del precio promedio en 37%, llegando a pagar el mercado español US$ 1.95 por kilogramo de palta peruana.

    Con respecto al cacao, este tuvo un crecimiento exponencial en este segundo trimestre: las remesas del producto sumaron 5,178 toneladas por US$ 35.2 millones, lo cual fue casi 8 veces más en volumen y 18 veces más en valor que el mismo periodo del año previo. De igual manera, el precio promedio del producto casi se triplicó, llegando a pasar de US$ 2.82 por kilogramo en el 2023 a US$ 6.80 por kilogramo en este año.

    Finalmente, el espárrago registró 3,438 toneladas enviadas por un valor de US$ 12.4 millones; es decir, 7% menor en volumen y 2% menor en valor. Pese a que no le fue tan bien a este producto, el aumento del precio en 5% pudo amortiguar levemente la caída en volumen, llegando a pagarse US$ 3.62 por kilogramo.

    Fuente: FreshFruit

  • Remesas de palta rompieron récord en junio

    Remesas de palta rompieron récord en junio

    Las remesas del fruto sumaron 117,963 toneladas por US$ 230.4 millones, lo cual fue 4% menos en volumen, pero 28% más en valor que el 2023.

    La palta llegó a sorprender en junio con un valor exportado por encima de lo habitual, llegando a pasar la barrera de los US$ 200 millones, lo cual no se había visto en el pasado reciente. Las remesas del fruto sumaron 117,963 toneladas por US$ 230.4 millones, lo cual fue 4% menos en volumen, pero 28% más en valor que el 2023. Esto gracias al incremento de 34% en el precio promedio del producto, que estuvo en US$ 1.95 por kilogramo.

    En cuanto a los destinos, países como Guatemala, México o Suecia llegaron a incorporarse en este mes. Pero los que ocuparon el podio fueron los Países Bajos, con el 27% de participación; seguido por los Estados Unidos, con el 25%; y España, con el 17%.

    Hacia el mercado neerlandés, las exportaciones de palta peruana sumaron 31,737 toneladas por US$ 63 millones. Si bien el volumen se mantuvo al mismo nivel que el año pasado, el valor fue 43% mayor. Esto fue reflejo del incremento del precio en la misma medida, llegando a cotizarse en US$ 1.98 por kilogramo.

    Las remesas hacia el mercado estadounidense, por su parte, sumaron 27,038 toneladas por US$ 57.3 millones. Esto fue 13% más en volumen y 37% más en valor, con un precio promedio que se vio incrementado en 21%, al cotizarse en US$ 2.12 por kilogramo, uno de los más altos obtenidos por el producto peruano en el mundo.

    Finalmente, el mercado español fue el de mayor crecimiento. Con 21,047 toneladas adquiridas a un valor de US$ 39 millones, registró un crecimiento de 20% en volumen y 66% en valor, acompañado por un aumento del precio promedio de 38%, para situarse en US$ 1.85 por kilogramo.

    Fuente: FreshFruit

  • Chavimochic III, el megaproyecto qué volverá al Perú en el gigante verde de Latinoamérica.

    Chavimochic III, el megaproyecto qué volverá al Perú en el gigante verde de Latinoamérica.

    El Gobierno suscribió en abril un contrato de Estado a Estado con Canadá para el servicio de asistencia técnica de la tercera etapa de Chavimochic, un proyecto que volverá al Perú en el gigante verde de Latinoamérica y que convertirá más de 111.000 hectáreas de costas áridas en tierras fértiles para la exportación.

    La agricultura siempre ha estado presente en la vida de todas las personas. A nivel global genera el 4% del Producto Interno Bruto (PBI). En el Perú, las exportaciones agrícolas aumentaron de US$645 millones en el 2000 a US$10.500 millones en 2023. El megaproyecto qué volverá al Perú en el gigante verde de Latinoamérica. Durante la ceremonia de acuerdo, que tuvo lugar el 30 de abril en Palacio de Gobierno, el ministro de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), Ángel Manero Campos, destacó:

    “después de 8 años se logra destrabar este proyecto” y que, al juntarlo con las etapas I y II, se llegará a abarcar 180.000 hectáreas, convirtiéndose en uno de los planes más grandes del mundo.

    Chavimochic no solo irriga los valles de La Libertad, sino que también permite dotar de agua potable al 50% de la población de Trujillo. Las etapas I y II han generado que la producción y exportación del Perú se dispare, principalmente espárragos, paltas, uvas, hortalizas y arándanos.

    Proyecto Chavimochic en la I y II etapa. Foto: Chavimochic.

    El plan de irrigación de talla mundial, que beneficiará al sector agrario nacional y dinamizará la economía del norte del país, continuará su avance en el departamento de La Libertad, donde ya se han avanzado las dos primeras fases.

    La tercera etapa marcará la diferencia y pondrá el proyecto Chavimochic, cuyo nombre se refiere a las siglas de los cuatro valles que van a ser cruzados por el canal madre (Chao, Virú, Moche y Chama), al nivel del megapuerto de Chancay. El plan ha sido clave para mejorar la productividad agrícola, convirtiendo terrenos secos y poco productivos en tierras fértiles gracias a una infraestructura de riego eficiente.

    Esta fase busca incrementar la superficie cultivable mediante la irrigación de 63.000 nuevas hectáreas, mejorar el suministro de agua para otras 48.000 ya en uso y darle un nuevo aire a la economía del agro. Son 111.000 hectáreas que se aprovecharán a la agroexportación con una inversión de más de US$750 millones.

    ¿Qué consecuencias traerá Chavimochic III?

    Chavimochic III promoverá la creación de 150.000 empleos para el sector y aumentará las agroexportaciones, así como el acceso de más productos a los principales mercados internacionales, con lo que se espera superar las ventas anuales por más de US$10.000 millones, lo que convertirá al país en uno de los principales productores de uvas, paltas y arándanos en el mundo.

    En cuanto a los arándanos, el Perú en menos de 10 años ha superado a Estados Unidos y Chile como el principal exportador en el mundo, siendo La Libertad la región con la mayor área de producción (46%). Según indicó el titular del MIDAGRI, las obras comienzan este año y terminarán a finales del 2027.

    ¿Cuáles serán los accesos que tendrá Chavimochic?

    El acceso a las áreas de Chavimochic se realiza a través de:

    • Carretera Panamericana Norte, que atraviesa todo el ámbito.
    • Aeropuerto “CAP FAP Carlos Martínez de Pinillos, ubicado a 15 km al noreste de la ciudad de Trujillo.
    • Puerto de Salaverry, ubicado entre los 5 y 10 km de las tierras del Proyecto.

    Fuente: La República

  • Estado del Mercado, semana 27

    Estado del Mercado, semana 27

    Kiwi: Precios del kiwi vuelven a caer, aumentando la brecha respecto a la temporada anterior. Exportaciones chilenas disminuyen ligeramente en la semana 26.

    Manzanas: Menor disponibilidad de manzanas importadas en los mercados de Asia, manteniendo a Nueva Zelanda como uno de los principales proveedores.

    Peras: Repunte en el movimiento en México y relativa estabilidad en Brasil caracterizan el mercado en Latinoamérica, con leves ajustes en los precios para la fruta argentina.

    Limones: Semana sin nuevas aperturas de limones importados en China. Mientras tanto, las exportaciones chilenas hacia Lejano Oriente se mantienen con mayores volúmenes que el año anterior.

    Naranjas: Importaciones sudafricanas se registran dominantes en cuanto a la oferta de Navel en Estados Unidos y percibiendo un buen movimiento dentro del mercado.

    Soft citrus: Nuevos arribos y aperturas de mandarinas importadas, con Sudáfrica liderando el mercado, anotando también oferta de Australia y Perú.

    A continuación se detalla más información del estado de la oferta de la fruta, demanda y precio en los diferentes mercados para kiwi, manzanas, peras, limones, naranjas y soft citrus. 

    Enfoque por especie

    : Alza                                    : Estable                               : Baja

    Fuente: Portal Frutícola

  • Más allá del arándano: Las otras estrellas de la agroexportación en 2024

    Más allá del arándano: Las otras estrellas de la agroexportación en 2024

    Cada año, las uvas frescas, los arándanos y las paltas son los principales productos agrícolas exportados. En lo que va de 2024, el sector muestra un mayor dinamismo en comparación con 2023. Este resultado también se debió a los envíos de productos menos populares, pero con potencial, como el cacao en grano, la quinua y la cebolla. 

    CACAO

    Nuestras exportaciones de cacao en grano sumaron US$ 119 millones en los primeros cuatro meses del año, lo que significó un incremento del 152% con respecto al mismo periodo del año anterior. Cabe mencionar que, en 2023, los envíos de este producto al mundo crecieron un 23.2% con respecto a 2022. Asimismo, en lo que respecta al volumen exportado, este registró aumentos del 13.3% y el 28.8%, respectivamente. 

    En cuanto a los principales países de destino, Malasia lideró el ranking, al recibir el 22% de nuestras exportaciones. Además, los envíos hacia dicho mercado crecieron un 68.5%, con un valor exportado de US$ 26.2 millones en el periodo enero-abril de 2024. Su precio alcanzó máximos históricos al situarse en US$ 10,000 por tonelada métrica en marzo de este año, de acuerdo con la Organización Internacional del Cacao. Esto ocurrió debido a las sequías en África occidental, productor del 80% de este producto a nivel mundial.

    Malasia fue el tercer comprador mundial de cacao en grano y nuestro país se posicionó en el décimo lugar del ranking de proveedores, según Trademap. Junto con Ecuador, ubicado en la tercera posición, somos los dos únicos países sudamericanos dentro del top 10 de proveedores del mundo. 

    En la lista de destinos de nuestros envíos de cacao, le siguen Indonesia (US$ 22.9 millones, +228%), Bélgica (US$ 15.3 millones, +1,266%), España (US$ 11.6 millones, +636%) y México (US$ 10.2 millones, +243%). 

    El principal departamento que aportó al desarrollo exportador del cacao fue San Martín, donde se concentró un 38.9% de la producción nacional, según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). 

    QUINUA

    Las exportaciones de quinua ascendieron a US$ 35.1 millones entre enero y abril de 2024, con un crecimiento del 45.4% con respecto al mismo periodo del año anterior. El volumen exportado presentó un incremento del 19.7%, con 13,878 toneladas exportadas al cierre de abril. 

    EE. UU. se encuentra en el primer lugar de la lista de destinos y concentra un 47.6% de nuestros envíos al mundo. Las exportaciones hacia este mercado sumaron US$ 16.7 millones, lo que reflejó un incremento del 67.4% con relación a enero-abril de 2023. 

    Perú es el mayor exportador de quinua a nivel mundial y EE. UU., el mayor comprador de este producto. Junto con Bolivia, lideramos el top tres de proveedores mundiales, según datos del Centro de Comercio Internacional. 

    Otros destinos de nuestras exportaciones fueron Canadá, con un valor exportado de US$ 2.6 millones y un crecimiento del 4.3%; Italia (US$ 1.4 millones, +131%); Países Bajos (US$ 1.4 millones, +13.9%); y Reino Unido (US$ 1.3 millones, +20.7%). 

    El principal departamento que aportó al desarrollo exportador de la quinua fue Ayacucho, donde se concentró un 40.1% de la producción nacional, según el Midagri. 

    CEBOLLA

    Nuestros envíos de cebolla fresca al mundo alcanzaron un valor de US$ 26.4 millones, lo que significó un aumento del 30.4% con respecto al mismo periodo del año anterior. Las exportaciones provenientes de Ica representaron el 77.3% del total entre enero y abril de este año. 

    En lo que respecta a los principales destinos, EE. UU. lidera la lista, con un valor exportado de US$ 11.6 millones y un crecimiento del 88.6% comparado con el mismo periodo del año previo. Cabe resaltar que EE. UU. y Reino Unido son los principales importadores de este producto, mientras que nuestro país se ubica en el noveno lugar en exportaciones, según Trademap. 

    Para completar los principales destinos, le siguen España, con exportaciones por US$ 8.8 millones y un crecimiento de 8.8% en comparación con enero-abril del año anterior; Colombia (US$ 2.1 millones, -54.9%) y República Dominicana (US$ 1.2 millones, +11,775%). 

    La variedad que más se exporta es la cebolla amarilla, cuya mayor producción proviene de Ica, según el Midagri.

    Existen oportunidades para continuar posicionando nuevos productos agrícolas y consolidar la exportación de aquellos que son actualmente muy demandados en el mundo. Mejorar la competitividad del agro será clave para competir en los mercados internacionales.

    Fuente: Comex Perú

  • La industria peruana del arándano tendrá un pico más breve y se repartirá la oferta a lo largo de más semanas

    La industria peruana del arándano tendrá un pico más breve y se repartirá la oferta a lo largo de más semanas

    Las nuevas variedades de arándanos y las lecciones extraídas de un par de años difíciles a raíz del fenómeno meteorológico de El Niño han permitido a la industria peruana del arándano desplazar estratégicamente su punto de mayor producción. La temporada también ha empezado más lentamente que el año pasado debido a una poda más tardía. Luis Miguel Vegas, gerente general de ProArándanos explica que «el lento inicio se debe a dos factores: las consecuencias de El Niño del año pasado y el hecho de que la industria peruana del arándano se esté preparando para tener un pico más breve, distribuyendo el volumen a lo largo de más semanas del año».

    Miguel Vegas detalla las razones de este inicio más lento de la temporada de arándanos en Perú: «Normalmente, nuestra temporada comienza en mayo y dura hasta abril del año siguiente. En mayo y junio de este año, enviamos menos volumen que el año pasado durante El Niño, evidencia clara de que este año el comienzo de la temporada fue más lento, debido principalmente a dos factores, a saber, las consecuencias de El Niño del año pasado y la caída y el retraso de la producción debido a las temperaturas más altas.

    La industria tuvo que podar más tarde de lo habitual. Por término medio, la poda tiene lugar entre mediados de diciembre y enero. Este año, se podó al menos 30 días más tarde de lo habitual, es decir, a mediados de enero. En Perú, desde la poda hasta la producción pasan entre 6 y 8 meses, lo que significa que todos los ciclos de cultivo se han retrasado este año».

    Otro factor importante es que la industria peruana del arándano ha tomado la decisión estratégica de tener menos concentrado el pico de la cosecha, puesto que aspira a tener una distribución más uniforme de los volúmenes a lo largo de la temporada de exportación. «Nuestro objetivo es que la industria peruana se prepare para tener un pico más breve y repartir el volumen en más semanas del año. Principalmente, estamos desplazando el volumen de nuestra ventana habitual de octubre en el cuarto trimestre al primer trimestre del nuevo año.

    La previsión es que la semana punta sea la 44. Esto puede cambiar, pero debería ser alrededor de esa fecha. Los volúmenes que esperamos es tener el volumen total entre la temporada pasada y hace dos temporadas. Tradicionalmente, el tercer trimestre suponía en torno al 45% del volumen de la temporada, mientras que el primer trimestre suponía el 10%. Ahora el tercer trimestre descenderá al rededor del 25% del volumen total y el primer trimestre supondrá el 20% del volumen. En esta nueva curva veremos que el volumen del tercer trimestre cae, mientras que el volumen del primer trimestre aumenta; es una forma sencilla de ver lo que está pasando con la previsión peruana. Tendremos un primer trimestre mucho más fuerte de lo habitual, y la industria peruana del arándano se está preparando para repartir el volumen del cuarto trimestre. Tener un pico tan concentrado hace que todo sea más difícil para los productores, por lo que queremos lograr un suministro más constante a los mercados, espaciando la oferta», explica Miguel Vegas.

    Previsiones mensuales

    Debido al largo periodo de cosecha, que dura casi todo el año, Miguel Vegas afirma que las previsiones se harán con mayor regularidad. «Nuestras previsiones para este año se actualizarán mensualmente. Esperamos un comienzo lento de la temporada, con volúmenes similares a los del año pasado hasta septiembre, por lo que el tercer trimestre no será muy diferente al del año pasado. El punto álgido de la temporada comienza ahora en parte en noviembre, como el año pasado, mientras que, tradicionalmente, tenía lugar entre finales de septiembre y principios de octubre», afirma Miguel Vegas.

    Según él, el tiempo en Perú ha vuelto por fin a la normalidad, con condiciones óptimas para el cultivo. «Por las flores que vemos, esperamos tener más volúmenes que el año pasado. Nuestra expectativa es tener una buena oferta de distintas variedades. En Perú, los productores se han cambiado a muchas variedades nuevas, lo cual resulta emocionante para los consumidores», concluye Miguel Vegas.

    Fuente: Blueberries Consulting

  • Japón ingresará al top 5 de mercados para la uva de mesa de Perú en el corto plazo

    Japón ingresará al top 5 de mercados para la uva de mesa de Perú en el corto plazo

    El mercado japonés desea fruta de gran calidad. Por ello, el gremio de productores de uva de mesa, Provid, hizo un lmamado a tener un mejor cuidado con los envios al mercado nipón, pues en la campaña anterior se registraron algunos casos de rechazo en la inspección.

    Gabriel Noboa Olazábal, director de la Asociación de Productores de uva de mesa del Perú (Provid) y gerente comercial de Agrícola don Ricardo, anotó que Perú cerró la campaña 2023-2024 con casi 62,7 millones de cajas de uva de 8,2 kilos exportados, pero se espera regresar a los 71,4 millones de cajas de la temporada anterior (2022/2023). Para ello, se espera que la zona norte del país recupere los mismos volúmenes de la campaña antepasada, según se difundió en Provid Digital.

    “Perú, como área plantada y como potencial de crecimiento, este año va a recuperar volúmenes. Ya no hay Yaku, ya no hay Niño Costero; estamos entrando a climas bastante normales en donde se van a recuperar los volúmenes y necesitamos definitivamente todos los mercados. Hay que hacer un trabajo responsable para no saturarlos y no equivocarnos al enviar fruta errónea a los mercados, que solamente van a tener un impacto negativo”, aseguró.

     

     

    Mercado asiático: todo un reto
    Respecto al mercado asiático afirmó que es una oportunidad para todas las empresas, pero el reto está en asegurar la calidad al arribo considerando los tránsitos largos para llegar al destino.

    “El mercado no estuvo mal, no estuvo bien, estuvo debajo de la expectativa obviamente, pero igual tuvo un resultado positivo. Pero si lo comparamos con otros mercados, como Estados Unidos, la verdad que el mercado asiático tuvo un performance más debajo. El primer reto como origen, como empresa, como exportador es cómo mejorar la calidad en nuestros arribos”, comentó.

    Sobre Japón opinó que, en corto plazo, tranquilamente va a ser el top 5 de mercados del Perú. En tal sentido hizo un llamado a los exportadores a tener un mejor cuidado en los envíos ya que hubo muchos rechazos en las inspecciones, especialmente en el norte del país, lo cual generó desconfianza en los clientes japoneses, quienes decidieron irse con Chile.

    “El mercado japonés es un mercado con alto potencial que busca tener buena fruta y consistente. Potencialmente podría tener menores demoras en tiempos de tránsito o problemas logísticos. Es un mercado que busca seriedad, compromiso, hay que ser un origen confiable”, advirtió.

    Otros mercados expectantes son México y Latinoamérica. Sobre ellos dijo que van a seguir creciendo y, como todos los mercados, obviamente hay que cuidarlos.

    “Perú está aprovechando una oportunidad abasteciendo un mercado tan grande como México con fruta fresca, y de calidad. México se abastece mucho de California, pero pasa un poco lo mismo del efecto de Estados Unidos: una vez que hay una alternativa de fruta fresca, no guardada como la californiana en ventas de diciembre, ya hay clientes, retailers, consumidores que quieren fruta fresca”, aseveró.

    El clima y su impacto en las operaciones agrícolas
    Dijo que si uno revisa lo que fue los últimos meses y cómo estuvieron los mercados gracias a ciertas coyunturas climáticas, cómo estuvieron en las fuentes mismas de los mercados, todo parte obviamente desde el Yaku, de El Niño Costero, teniendo un gran impacto, sobre todo en la zona agraria norte del país.

    Dando una mirada a los problemas climatológicos que afectó a la industria destacó el huracán en California, el Hillary, que tuvo un rol importante en el desabastecimiento del mercado norteamericano y otros. También sumó las lluvias en Sudáfrica y la campaña prematura temprana de la uva de la zona norte de Chile, con menor calibre, con menores kilos, y el atraso en la zona en la zona central y sur que dejó desabastecimiento en los principales mercados.

    “Toda esta sumatoria climática obviamente tiene un rol no menor cada día en los dinamismos de los mercados y en este caso favoreció positivamente a la segunda parte de la campaña peruana que es la zona sur del país”, anotó.

    Puerto Paracas ya está para quedarse
    “Nosotros, como Agrícola Don Ricardo, junto con otros exportadores, venimos impulsando, venimos buscando desarrollar el uso eficiente del puerto Paracas y esta campaña fue exitosísima. Esto nos permite mayor facilidad y rapidez para cargas de contenedores, tenemos vacíos ahí, podemos reaccionar más rápido, podemos descongestionar el puerto del Callao. En resumen, tiene muchos lados positivos y ya hay tres líneas navieras que vienen apostando por tener un servicio desde el puerto. Yo diría que como exportador y también como gremio la idea es que sigamos impulsando eso. Puerto Paracas ya está para quedarse”, comentó Noboa sobre la puesta en operación de este muelle marítimo.

    Fuente: Redagrícola

  • Las exportaciones de productos orgánicos peruanos aumentaron un 24% en el Perú

    Las exportaciones de productos orgánicos peruanos aumentaron un 24% en el Perú

    De acuerdo al CIEN (Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales), las exportaciones los productos orgánicos sumaron US$ 57,5 millones, representando un 24 % de crecimiento en comparación a enero de 2023.

    El mercado de alimentos orgánicos en Perú está experimentando un notable aumento impulsado por una creciente conciencia sobre la salud y el medio ambiente. De acuerdo al CIEN (Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales), las exportaciones peruanas de productos orgánicos sumaron US$ 57.5 millones, representando un 24 % de crecimiento en comparación a enero de 2023. Oscar Jordan, docente de la Facultad de Ciencias de los Alimentos de la Universidad Le Cordon Bleu, comenta que este crecimiento refleja la atracción de los mercados internacionales hacia los productos orgánicos peruanos.

    “Los productos orgánicos en el país, provienen de la agricultura, ganadería, avicultura o acuicultura. Sin embargo, a diferencia del panorama peruano, en otros países el término orgánico puede extenderse hasta productos con un alto grado de procesamiento proveniente de la industria alimentaria. En el Perú, los principales alimentos orgánicos exportados son los plátanos, arándanos, café, cacao, entre otros, contribuyendo con la economía local y satisfaciendo la demanda global por productos naturales y sostenibles”, enfatizó Jordán.

    Asimismo, menciona algunos beneficios de la producción de alimentos orgánicos:

    Salud: Este tipo de alimentos está exento de residuos de pesticidas de origen sintético, lo que reduce significativamente el riesgo de que los consumidores ingieran sustancias nocivas que afecten su salud a mediano y largo plazo.

    Conservación de la biodiversidad: Al evitar el uso de productos químicos sintéticos, la agricultura orgánica protege la diversidad de especies animales y vegetales en los ecosistemas agrícolas.

    Reducción de la contaminación: La producción orgánica tiende a generar menos contaminación del agua, del aire y del suelo debido a la prohibición o limitación de fertilizantes y pesticidas sintéticos que pueden afectar negativamente el medio ambiente.

    Finalmente, el académico de la Universidad Le Cordon Bleu, destaca que el consumo y producción de alimentos orgánicos trae consigo múltiples beneficios como la dinamización de la economía del país, el aumento de trabajo y protección del medio ambiente.

    Fuente: Redagrícola

  • Investigadores peruanos crean recubrimiento natural para conservar palta Hass y ganan premio en Corea

    Investigadores peruanos crean recubrimiento natural para conservar palta Hass y ganan premio en Corea

    Un equipo de investigadores peruanos ha desarrollado un recubrimiento no tóxico, es decir, un líquido hecho a base de productos naturales, como el aceite esencial de mandarina, para conservar la calidad de la palta Hass y evitar el crecimiento del hongo en la poscosecha de este fruto.

    Por el proyecto “Método de obtención y fórmula para control microbiológico y control de pérdida de peso para Palta Hass, mediante el uso de biopolímeros y aceite esencial”, el equipo de investigadores de la Universidad San Ignacio del Loyola (USIL)obtuvo uno de los tres Semi Grand Prize otorgados en la Exposición Internacional de Invenciones de Mujeres de Corea (KIWIE), desarrollada del 20 al 22 de junio 2024.

    Luis Olivera, director de la carrera de Ingeniería Agroindustrial y de ingeniería industrial alimentaria de la Universidad San Ignacio Loyola, explicó a la Agencia Andina que este invento peruano nace a partir de una problemática que existe en el sector de la agroindustria y que afecta a nuestro fruto estrella: la palta Hass. Principalmente, durante la etapa de la post-cosecha, la palta es atacada por un hongo que genera la Actracnosis, el cual empieza a deteriorar este fruto generando pérdidas para los agricultores y exportadores.
    “Cuando hay pérdida de peso de la palta, a causa de este hongo, estaempieza a deteriorarse afectando de un 20 a 40%. No tiene la misma consistencia, ni suavidad, la pulpa se vuelve más dura y ya no es apta para el consumo,” detalla Olivera.
    Ante este problema, el equipo integrado por el doctor Luis Alberto Olivera Montenegro, el jefe de laboratorio, Luis Alejandro Marzano Barreda; y las exalumnas Xiomara Mireya Gaspar Huanca y Ada Sophia Pacheco Gil decidieron desarrollar un recubrimiento hecho a base de productos naturales cuyo activo principal es el aceite esencial de mandarina. Además, contiene quitosano, gelatina, vinagre blanco y otros insumos.
    “A diferencia de los recubrimientos que ya existen en el mercado, los cuales contienen productos químicos, nosotros decidimos utilizar este aceite esencial (de mandarina) que justamente se obtiene de la cáscara de la mandarina. El Perú también es exportador de jugo concentrado de mandarina, y durante el procesamiento la cáscara se desecha. Entonces vimos una oportunidad de utilizar ese residuo, extraer ese aceite esencial y utilizarlo como ingrediente natural en el recubrimiento, es el activo principal que va a inhibir el crecimiento del hongo”, explica Olivera.
    Este recubrimientose aplica durante la etapa de post-cosecha de la palta, explica Xiomara Mireya Gaspar Huanca, una de inventoras peruanas que integra el equipo de USIL.  “Durante este lapso de tiempo entre el campo agrícola y la planta de procesamiento suele haber un mal manejo o un aumento de temperatura y crea un ambiente propicio para que el hongo ataque la palta. Es en la etapa del empacado donde se adiciona este recubrimiento en forma de spray,  de tal manera que pueda ayudar a que no sea atacada por este hongo y luego es transportada a otros países”, señala.
    La inventora peruana enfatiza que este recubrimiento al ser natural no va afectar el medio ambiente y tampoco generar ningún tipo de toxicidad para el consumidor. Además, desde el año pasado se han realizado las diferentes pruebas para validar este recubrimiento en los laboratorios de la USIL. “Hemos encontrado que los compuestos sí favorecen y permiten conservar la calidad de la palta. Asimismo, se han analizado las cantidades específicas y los porcentajes que se van a utilizar para cada compuesto y así sea más efectivo este recubrimiento”, señala la investigadora de 24 años.
    Fuente: Redagrícola
  • Identifican una gran oportunidad comercial para Perú en frutas y hortalizas congeladas y preparadas

    Identifican una gran oportunidad comercial para Perú en frutas y hortalizas congeladas y preparadas

    El mercado mundial de frutas y hortalizas congeladas y preparadas crecerá entre el 2024 (US$ 340 mil millones) y 2028 (US$ 431 mil millones) en una tasa promedio anual de 6.1%.

    Las empresas del sector agroindustrial peruana tienen una gran oportunidad en el mercado de frutas y vegetales congelados y preparados, indicó el Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores CIEN-ADEX. Esto debido a que el mercado mundial demandantes de estos productos crecerá entre el 2024 (US$ 340 mil millones) y 2028 (US$ 431 mil millones) en una tasa promedio anual de 6.1%.

    Por lo pronto, la exportación de frutas y hortalizas en conserva o congeladas del Perú alcanzó los US$ 1,400 millones en el 2023 (-5.7% frente al 2022).

    La institución añadió que los consumidores buscan opciones provenientes de fuentes sostenibles y de compañías respetuosas con el medio ambiente. Otra tendencia es la demanda de alimentos saludables y rápidos de preparar, pues las convierte en una alternativa conveniente y nutritiva.

    En su reporte ‘Tendencias de las frutas y hortalizas congeladas y preparadas’ (incluye las procesadas, deshidratadas, fermentadas y encurtidas), refirió que a nivel global se observa su aprovechamiento integral, reduciendo costos y contribuyendo a la seguridad alimentaria al ser alimentos más seguros y duraderos.

    El interés de la población por probar nuevos productos y sabores impulsa este segmento, ofreciendo una amplia gama de opciones. Además, son una alternativa cuando las frescas están fuera de temporada o para quienes viven en lugares donde su disponibilidad es limitada.

    Los principales mercados este año serían China, India, EE.UU., Japón e Italia, que acumularían el 57.7% de las ventas mundiales.

    Exportaciones

    Según cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade, entre enero y abril del 2024, los despachos peruanos de frutas y hortalizas congeladas y preparadas sumaron US$ 370 millones 618 mil, lo cual representó una contracción de -13.3% respecto al mismo periodo del 2023 (US$ 427 millones 546 mil).

    Los productos líderes fueron la páprika seca sin triturar ni pulverizar, mango en conserva, alcachofas en conserva, arándanos congelados, palta congelada, piña congelada, açai congelado, espárragos en conserva, chirimoya congelada, pimiento piquillo en conserva, aceitunas y otros.

    En el primer cuatrimestre del año, EE.UU. (US$ 132 millones 171 mil) se ubicó en el primer lugar del ranking de compradores al concentrar más del 35% del total gracias al TLC vigente desde el 1° de febrero del 2009. Demandó mangos, alcachofas, arándanos, palta, páprika y pimientos (congelados y en conserva).

    Las principales empresas exportadoras fueron Danper Trujillo, Virú, ADB International, Green Perú, Agroindustrias AIB, Alsur, entre otras.

    Fuente: Redagrícola