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Según las últimas cifras oficiales de producción y consumo de paltas publicadas por el CIRAD, las paltas son más populares que nunca en nuestros platos.

A nivel mundial, los países productores exportaron un total de 2.461.000 toneladas de paltas entre junio de 2021 y mayo de 2022. Y mientras Estados Unidos sigue siendo, con diferencia, el mayor consumidor de paltas, al importar el 43% de las paltas del mundo, Europa ocupa el segundo lugar con el 34% de las importaciones.

Este año, el consumo global de paltas (volumen comercializado estimado) en Europa ha aumentado en unas 55.000 toneladas, es decir, un 7%. Desde hace varios años, Francia, Alemania y el Reino Unido son los principales consumidores de paltas del continente.

Este año, Francia vuelve a ocupar el primer puesto del podio europeo, con un consumo estimado de 157.657 toneladas de paltas entre junio de 2021 y mayo de 2022. Esto representa un aumento del 8% respecto al año anterior. En términos de valor bruto, España ocupa el segundo lugar, con un volumen comercializado estimado en 123.211 toneladas.

Sin embargo, según los expertos del CIRAD, es probable que esta cifra esté muy sobrevalorada, ya que una gran parte de las paltas importados en España se reexportan después a otros países europeos. Por último, las paltas también siguen siendo muy populares en Alemania, con un ligero aumento del 3% en su consumo respecto al año pasado.

Fuente: CIRAD

Escandinavos son los que más palta consumen por persona

Aunque Francia y Alemania son los principales consumidores de paltas en términos de volumen, el cálculo del consumo de palta per cápita sugiere que los escandinavos son en realidad los mayores consumidores de esta fruta. De hecho, aunque los países nórdicos como Dinamarca, Suecia y Noruega importan muchos menos paltas que sus homólogos franceses, alemanes y británicos, tienen una población mucho menor, lo que sitúa su consumo per cápita a la cabeza de la tabla.

De hecho, los daneses son los que más paltas comen, con un impresionante consumo per cápita de 3 kg al año, mientras que los noruegos consumen una media de 2.8 kg de paltas al año y los suecos 1.9 kg. En comparación, el consumo per cápita en Francia es de 2.3 kg.

Fuente: CIRAD

Más de un tercio de las paltas proceden de Perú
En Europa, se reciben paltas de más de 15 países diferentes, repartidos por cuatro continentes. Sin embargo, el mayor proveedor de paltas de Europa es, con diferencia, Perú, que suministra el 35% de las paltas que se consumen en el continente. Esta cifra es tres veces superior a la de Colombia, que ocupa el segundo lugar, seguida de cerca por Chile. Fuera de América Latina, Israel y España tuvieron cosechas abundantes el año pasado, lo que les situó en cuarto y quinto lugar respectivamente.

Importaciones a Europa en toneladas: Perú 304.352 toneladas, Colombia 86.011 toneladas, Chile 83.272 toneladas, Israel 79.526 toneladas y España 62.996 toneladas.

Zac Bard, presidente de la Organización Mundial del Aguacate, afirma: “La popularidad del aguacate sigue creciendo por muchas razones. Ricos en nutrientes y con muchos beneficios para la salud, pueden incluirse en una comida o tentempié, para el desayuno, el almuerzo o la cena, ¡cocinados o crudos, salados o dulces! Las paltas se están convirtiendo en parte esencial de una dieta equilibrada. Esto es especialmente cierto en vista de la creciente tendencia hacia las dietas vegetarianas y veganas. Las paltas están ganando popularidad en muchos otros países, como Italia, donde su consumo ha aumentado un 37% respecto al año anterior, y en países de Europa del Este, como Polonia, Eslovenia y Croacia, la gente también está empezando a comer cada vez más paltas”.

Fuente: Fresh Plaza

(Agraria.pe) Desde el inicio de la campaña 2022/2023 en la semana 44 (24 de octubre) a la semana 48 (27 de noviembre), las exportaciones peruanas de mango fresco sumaron 18.218 toneladas, mostrando una contracción de -4% frente a las 18.982 toneladas despachadas en igual periodo de la campaña anterior (2021/2022).

Así lo informó la Asociación Peruana de Productores y Exportadores de Mango (APEM), quien señaló que a pesar de que se aprecia un menor volumen enviado respecto a la campaña anterior, es mayor a lo proyectado en lo que va de la campaña.

Indicó que en lo que va de la presente campaña, los principales mercados de los mangos frescos procedentes de Perú son: Europa con 9.833 toneladas (11.465 toneladas en la campaña anterior), Estados Unidos con 5.382 toneladas (2.279 toneladas en la campaña anterior), Canadá 1.436 toneladas (1.680 toneladas en la campaña pasada), otros destinos 1.567 toneladas (3.558 toneladas en la campaña pasada).

El gremio destacó que en la semana 48 de la campaña 2022/2023 (del 21 al 27 de noviembre) los envíos de mangos frescos de Perú alcanzaron las 8.839 toneladas, volumen mayor a lo registrado en la semana 48 de la campaña 2021/2022.

Manifestó que, de este total, 7.894 toneladas se despacharon vía marítima, 637 toneladas se enviaron vía aérea y 308 toneladas se exportaron vía terrestre.

Detalló que el principal destino del mango fresco marítimo son Estados Unidos que participó con el 37%, Holanda que concentró el 32% y Canadá que representó el 9%. Respecto al mango fresco aéreo destacan los mercados de España que capturó el 41%, seguido de Holanda con el 20% y Corea del Sur con el 14%.

Mango congelado
Sobre los mangos congelados, APEM señaló que de la semana 44 a la semana 48 se despacharon 3.725 toneladas, mostrando una reducción de -24.5% en comparación a las 4.937 toneladas exportadas en iguales semanas de la campaña anterior (2021/2022).

Fuente: Agraria.pe

Con corte a septiembre, las exportaciones de arándanos frescos peruanos superaron en 2022 los 772,4 millones de dólares, registrando un crecimiento del 30,2% respecto al mismo periodo del año pasado. Estados Unidos se ubicó como el principal destino de la fruta concentrando el 53,1% de las adquisiciones con un aumento del 30% (410,8 millones de dólares), indicó la gerencia de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX), seguido de Países Bajos, (157.4 millones de dólares) con un incremento de las compras del 24,8% y una participación del 20,3%.

El tercer mercado en importancia para los arándanos peruanos fue China (ventas por 86.7 millones de dólares), que tuvo una participación del 11,2% experimentando un crecimiento del 138,4%, y Hong Kong, Reino Unido, España, Canadá, Taiwán, Tailandia y Brasil completaron el top 10.

A septiembre, la compañía Camposol ocupó el lugar n.° 1 de estos despachos al tener una concentración del 20.3%.

Otras que ocuparon los 10 primeros lugares fueron Hortifrut – Perú, Agrovisión Perú, Agrícola Cerro Prieto, Complejo Agroindustrial Beta, HFE Berries Perú, Exportadora Frutícola del Sur, Agroberries Perú, Bomarea y Danper Trujillo.

Cifras del 2021
El crecimiento de los envíos reportado en los primeros 9 meses de 2022 sigue al que las exportaciones ya registraron en 2021, cuando, según el último informe de la industria del Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales CIEN-ADEX, acumularon 1.220,2 millones de dólares, incrementándose un 21,3% respecto al año anterior.

El 97,1% de los envíos al exterior de arándanos correspondieron a fruta fresca, y experimentaron un incremento del 20,5%, sumando 1.185,4 millones de dólares. Los arándanos convencionales representaron el 95,9% de las exportaciones totales de fruta fresca, sumando 1.137,3 millones de dólares; mientras que las exportaciones de arándanos frescos orgánicos sumaron 48,1 millones, con un 4,1% de participación.

Los despachos de arándanos congelados supusieron un 2,8% del total, pero registraron un incremento interanual del 59,9% sumando 34,5 millones de dólares.

Cabe señalar que entre el 2017 y 2021, las exportaciones peruanas de arándanos se incrementaron en un promedio anual de 34,7%, debido principalmente al aumento de las exportaciones de arándano congelado (+140,8%), tal como recuerda el informe.

Por el contrario, las exportaciones de jugo y arándanos deshidratados, que tuvieron una participación de un 0,02% y 0,004% respectivamente, mostraron un desempeño negativo en 2021 al registrar caídas en sus envíos de 43,2% y 7,4% respectivamente, en comparación al 2020.

Fuente: Gestion,.pe

“Va a ser una temporada interesante”. Así se refiere Mark Greenberg, de Capespan North America, a la próxima temporada de importación de uva de mesa, que comienza su transición del producto nacional procedente de California. “Podemos esperar una buena calidad de todas las zonas este año y no creo que veamos los retrasos en el tránsito y los consiguientes problemas que vimos el año pasado”, afirma.

California
“California sigue en el mercado. En el último recuento, todavía había 6 millones de cajas de uva californiana almacenadas. Aunque no estoy seguro de cuánto llegará a la distribución”, dice Greenberg.

Inicialmente se esperaba que la temporada de California terminara antes, dadas las condiciones meteorológicas del verano, que dificultaron un poco el cultivo de la fruta. “Además, según los estándares californianos, se trataba de una cosecha ligera, con menos de 100 millones de cajas”, afirma. “Así que las expectativas de que Norteamérica estuviera lista para una transición temprana a las uvas importadas eran altas”.

Perú
Se espera que la producción de uva de Perú aumente esta temporada, y las exportaciones a EE. UU. ya han subido de forma desproporcionada. “Las monedas europeas son relativamente débiles en comparación con el dólar estadounidense y Europa también está enfrentando algunas dificultades económicas debido a diferentes razones, incluida la inflación y el impacto de la guerra en Ucrania”, continúa Greenberg. “Así que se ha producido un descenso en los envíos a Europa y el Reino Unido y se envía mucha más fruta a Norteamérica. Los cargamentos a EE. UU. han subido más de un 35% respecto al año pasado, mientras que los cargamentos a Europa y Reino Unido han bajado casi un 20%”.

Perú sigue alejándose de las variedades tradicionales de uva, como Flame, Thompson, Crimson y Red Globe (esta última antes predominaba en Perú). El país sigue apostando por las nuevas variedades patentadas, como la Sweet Globe, que representa el 20% de las exportaciones peruanas en lo que va de temporada, Allison, Timco, Autumn Crisp, Sable y Midnight Beauty.

Aunque ya es difícil decir qué es lo normal en una transición, el paso a las importaciones se está produciendo en un momento similar al del año pasado. “California siempre tiene suficiente fruta buena para llegar hasta noviembre”, afirma, señalando que algunos transportistas californianos realizan envíos hasta diciembre. “Lo normal es mediados de diciembre, con una transición completa a finales de diciembre o principios de enero”.

¿Demanda sensible al precio?
En cuanto a la demanda de uvas, en octubre y noviembre se registró una demanda moderada, posiblemente como reflejo de la calidad y las condiciones de California a finales de temporada. Ahora, sin embargo, mientras que la fruta californiana se vende entre 20 y 22 dólares, los vendedores de uva peruana presionan para subir los precios a entre 30 y 32 dólares. “¿Pagarán los consumidores un precio más alto por la uva de mesa?”, se pregunta Greenberg. “No ha habido suficiente transición por parte de los retailers para saber cómo reaccionarán los consumidores a los cambios en los precios de venta al público. Sabremos mucho más en un par de semanas, a medida que observemos el ritmo al que los retailers vuelven a hacer pedidos”.

En enero, por supuesto, entrarán en el mercado otras zonas productoras, empezando por Chile, que comenzará con las llegadas a finales de año o principios de enero. Chile sigue alejándose de las variedades tradicionales y de producción más temprana, como las Sugraone y Flame. Actualmente, sus estimaciones de producción son de más de 65 millones de cajas de uva de exportación, aunque no todo se destina a Norteamérica.

“También esperamos fruta de Sudáfrica, aunque llegará más a Canadá que a EE. UU.”, concluye Greenberg. “Las uvas sudafricanas se dirigen ahora mismo a Europa y el Reino Unido. Las tendremos en Canadá y EE. UU. en enero”.

Fuente: Fresh Plaza